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痛风的人或者高尿酸的人一定要注意食物中的嘌呤含量,但是并不一定要严格按照低嘌呤的食谱来生活,因为很多低嘌呤的食物基本上都是没有什么营养的,比如白糖和黄油,这并不能成为我们赖以生存的食物,如果长期靠白糖和黄油来减少嘌呤的摄入,甚至会导致体内的代谢紊乱。那时候,即使尿酸被控制了,也会生出其他的病。
对于体内的尿酸含量,减少摄入只是一方面,更重要的还是排出。菊苣及其提取物可作用于尿酸生成和排泄双途径,通过抑制尿酸生成酶的活性,促进肾脏和肠道尿酸的清除,发挥降尿酸作用。
研究发现菊苣及其提取物具有显著抗炎活性,高血尿酸是痛风性关节炎的生化基础,尿酸水平过高易析出尿酸盐结晶,沉积在关节腔可诱发痛风性关节炎。Yu Wang等[54]结合体内外实验发现,菊苣水提物及菊苣酸可通过抑制NF-κB和NLRP3炎症信号通路,显著降低促炎因子IL-1β的释放,改善痛风大鼠的踝关节肿胀度和滑膜增生。上述结果提示菊苣提取物不仅可降低高血尿酸水平,对高血尿酸引发的痛风性关节炎亦有较好改善作用。
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