菊苣的功效与作用,常吃菊苣有哪些养生效果

bugusui 2024-01-19 阅读:295

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菊苣是什么?有哪些用途?

菊苣又称“硕参”,圣经中提到吃羊肉要配苦菜,所列举的苦菜有蓟、菊苣和水芹。这可以说是有关菊苣的最早记载。埃及在公元前2000多年以前就开始将菊苣作为草药使用。在中国《中华民族药志》记载,菊苣具有清肺、利尿、利胆、利炎的功效。现代医学发现,菊苣含有的菊苣酸具有增强免疫力和抗炎的功效。满族人将菊苣叫作硕参,强调其对于生命的巨大作用。中国于1982年将菊苣认定为药食同源植物。菊苣原产欧洲,国外广泛用作药物、蔬菜和制糖原料,八十年代我国引进后又培育出大叶型品种菊苣,由于它品质优良,成为最有发展前途的药用和经济作物新品种。综上,可知菊苣共有粉用、菜用、药用和观赏4种用途。

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