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【调料能不能用】
现在很多专家讲要清淡饮食，反对用调料，于是很多人就相信了专家的话，拒绝一切调料，其实这是不对的！
专家讲的调料其实多指“科技狠活”的调料，什么鸡精、味精、老抽、生抽之类的，添加的东西太多了，我也是不建议大家使用的；但是，对一些传统的酱油、醋（夏天弄不好就会生蛆那种，是真正的好东西），是可以放心使用的；
另外，有一类调味料，是我强烈建议大使用的，就是传统的“材料面”——也就是由八角、花椒、胡椒、茴香、草果、桂皮、豆蔻、丁香等天然香料打成的调味粉，这些调料是中餐中的灵魂，其本身也是中药，主要有行气、祛湿、化痰、补阳等诸多功效，因为只是做调味品，用量很小，不会有什么副作用，久用下来，却可以起到养生防病的效果。但是要强调的是，我讲的是没有添加剂的那种，最好自己来磨！实在不想麻烦用个十三香也是不错的，千万不要买那些很复杂的，添加了什么鸡精、味精，做得像方便面调料的那种！
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