活性多糖，是指具有某种特殊生理活性的多糖化合物，它进入人体后不会被消化、分解，而是与细胞膜上的受体结合，从而能产生药理活性。
活性多糖和传统意义上的多糖有所不同，日常所见的多糖，是由多个糖原单位组合而成，只有营养作用的多糖，就比如日常吃的馒头、面包、米饭中的多糖，这类多糖叫做淀粉多糖，属于营养多糖，只有营养作用而没有药效作用，化学结构是直线型的，称为a型多糖。
具有药理活性的“活性多糖”，称为B型多糖，它们的化学结构是三维螺旋状的立体结构，具有丰富的药理活性，而且不能被淀粉酶分解，因此能在人体内发挥药效作用，主要存在于食用菌里面，比如香菇多糖、灵芝多糖、茯苓多糖、虫草多糖等。
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活性多糖与免疫调节的作用
人体疾病中有95%都是由于免疫异常引起的，可分为三种类型:
第一类是免疫力减弱型。比如别人感冒你很容易被传染，在饭店里吃饭很容易拉肚子等等，都是免疫力低的表现，严重者还会罹患癌症。
第二类是免疫力亢进型。包括过敏性鼻炎、过敏性哮喘、荨麻疹等，都属于身体内的一种免疫球蛋白产生过多，结果发生了过敏反应。
第三类是免疫力紊乱型。包括系统性红斑狼疮、肾炎、关节炎等疾病，这是一大类疾病，主要的原因是免疫紊乱，我们称为自家人打自家人，就好像在战场上，人拿一把抢，但又被蒙上了双眼，结果拿起枪乱打一气，自己人打了自己人，自己免疫了自己。
而活性多糖不仅能使过低的免疫能力提高，而且能压低亢进的免疫系统，还能平衡紊乱的免疫系统功能，因此活性多糖是在调节免疫，具有免疫调节的作用。
迅速修复细胞膜
活性多糖能迅速修复破损的细胞，提升细胞的免疫功能。
细胞是构成人体的最小、最基本的单位。当人生病的时候，就是细胞生病、受损了，细胞膜首先受到破坏，尤其是细胞膜表面最重要的多糖成分受到的破坏是最严重的。
如果这时人体内有活性多糖存在，它们就会附着在细胞表面去修复受损的细胞膜，因为活性多糖的结构和人体细胞膜上多糖的结构非常相似，所以有很好的修复作用，就像衣服破损了，要用同样材质、同样颜色的布料来修补效果才好。
是营养物质吸收的载体
细胞要健康，需要不断吸收营养。细胞膜外被一层多糖蛋白、糖苷等化合物覆盖，这些糖蛋白和糖苷类化合物起着营养“进出口”的作用，将营养物质传递到细胞内部，并把细胞内的代谢废物排出细胞外。
此外，细胞膜上的多糖体还起着重要的识别指挥功能，允许营养物质进人细胞的同时，防止细菌、 病毒等有害因子进人细胞内。
如果细胞膜遭受破坏，细胞膜上的多糖化合物首先受损，细胞的正常功能就会受到损害。真菌多糖的结构和人体细胞膜表面的多糖化合物结构相似，因此可修复受损或致病细胞膜，使人体细胞新陈代谢正常，从而使人体获得健康。图一中的通道就是由多糖和蛋白组成的糖蛋白构成，对营养物质进入细胞，起着非常重要的作用。
活性多糖是健长寿的生命之使。
人类细胞的分裂次数 是衡定的，分裂50次后细胞就衰亡继而机体死亡，如果一天分裂一次，人的寿命是50天; 如果一天分裂10次，寿命只有5天。所以说细胞分裂次数越少，寿命就越长。
细胞分裂即一个细胞死亡，由另外的细胞去代替它，当细胞膜上的多糖受体脱落，不能够及时去修复的时候，这个细胞的功能就逐渐丧失乃至死亡，新的细胞就会生成。如果及时补充B多糖，修复细胞膜上的破损，细胞就不会死亡。其分裂次数降低一次，我们的生命就延长了一次。所以说多糖是健康长寿的生命之使。能够摄取活性多糖，可以保持体内B多糖的完整性和它的充足性，是我们维持健康长寿的关键。
抗肿瘤作用
活性多糖另一个非常重要的功效是抗肿瘤。
自身免疫功能的低下或失调是肿瘤发生并扩展的重要原因。活性多糖本身不具备抗癌能力，但它是最佳的免疫功能调节剂和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，从而增强患者自身的抗癌能力，成为抗肿瘤、防癌以及癌症生物治疗之优选。以真菌多糖为例，它对人体几乎没有任何毒副作用，而这种无毒性的免疫活化剂的优点，恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。
这种通过促进免疫细胞的繁殖、激活免疫细胞的活力，让免疫细胞去杀灭肿瘤的抗癌方式，被称为“借刀杀癌”。
“饿死”癌细胞
正常细胞的分裂繁殖有一定的周期速度，会在一定时间内死亡，癌细胞却不同，它们分裂繁殖的速度非常快，并且不会死亡。
癌细胞的快速繁殖需要大量的营养物质，因此它们会“盗血”，它们会产生一种刺激血管生长的物质，在癌肿内部产生新的血管并悄悄的连接到正常的血管上，以盗取大量的营养供给，这也是通常癌症病人会发生消瘦、营养不良等现象的原因。
随着肿瘤不断生长，肿瘤细胞还会“出走”，通过新生的血管转移到远离肿瘤的部位生成次生肿瘤。
活性多糖能提高血小板纤维蛋白形成的数量，使之将肿瘤紧紧包裹，以杜绝肿瘤的营养来源。另外活性多糖还能和促使抗血管生成抑制剂的产生，阻止血管的生长，使肿瘤内部的毛细血管萎缩以致切断肿瘤的营养供应，以达到治疗癌症的目的。
“休眠”癌细胞
活性多糖会降低肿瘤细胞的表面电荷，启动肿瘤细胞的分裂调节基因，抑制肿瘤的分裂能力，使肿瘤处于休眠状态。
因此，对于活性多糖这种无毒性的免疫活化剂，世界权威杂志《科学》、《科学美国人》、《科技速评》提出: “活性多糖是人类健康和战胜肿瘤的最终出路”
活性多糖可抗病防衰老。
首先，通过促进和调整免疫系统功能可抗病防病，延缓衰老。
其次，可以调节代谢平衡，促进血清、肝脏和骨髓的核酸及蛋白质的生物合成，可有效地抗病防衰老。
再次，能显著提高超氧化物歧化酶(SOD )活性，清除机体产生的自由基，从而阻止自由基对机体的损伤，防止了脂质的过氧化，保护了细胞，延缓了细胞衰老。
活性多糖对肝细胞有保护作用。
由于人们生活水平的提高，但膳食结构不合理，各种慢性病特别是脂肪肝、各类肝炎悄悄来到我们身边，肝病本身不可怕，怕的是它的发展趋势，如果防护不当，会造成肝硬化、肝癌，最后导致 死亡。
科学家们做了这样的实验，给小老鼠注射一种物质叫做四氯化碳，造成它的肝损伤，然后用灵芝多糖、香菇多糖、姬松茸多糖的混合体去治疗，30天后，肝损伤消失，小老鼠恢复正常。
这说明，某些多糖对肝脏的损伤有保护作用。它们能修复受损的肝细胞膜，促进干扰素形成，发挥抗病毒功效；对肝硬化有防护作用。
活性多糖通过调节血脂来保护心脑血管的健康。
高血脂通常指的是胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯升高，同时高密度脂蛋白降低。
活性多糖可以平衡血脂、抑制血小板凝集、清除自由基、抗氧化，特别是能抑制低密度脂蛋白的氧化，防止动脉硬化形成。
对高血压，活性多糖可以使收缩的血管扩张、促进微循环，可以辅助降压药物的治疗。
活性多糖可有效地扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、改善心肌微循环、 增强心肌氧和能量的供给，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成，还可改善局部微循环，阻止血小板聚集。
对胃肠道的作用
胃肠是后天之本，没有营养物质的吸收，细胞就无法获得充足的营养，活性多糖能够修复强化和重建胃肠道代谢系统，重建肠道防御与攻击系统的平衡; 对受损胃肠进行修复，能迅速营养和修复受损胃肠黏膜，促进溃疡愈合; 调整失衡的胃肠免 疫 系 统。
降低血糖
活性多糖通过修补胰岛细胞膜，增强胰岛素受体的敏感性，促进胰腺血液循环，促进胰岛素分泌等方式起到降血糖的作用。
胰岛素是由胰岛里面的B细胞产生的，图一中的钥匙就代表胰岛素，白色小方块代表血管中的血糖，当血管中的血糖升高，只有血管中的血糖进人到最下边红色的细胞里面去，细胞才能获得营养。
那么血糖是如何进入细胞的呢? 在细胞膜上有一种叫做“受体”的物质，就像大门上的锁头，而胰岛素就是那把钥匙，当钥匙打开锁之后，血管中的血糖就会进人细胞。而糖尿病的发病机理是，钥匙产能不足，或者产生了“软钥匙” 打不开锁头; 又或者是锁头出现问题，钥匙打不开。因此血糖不能进入细胞中，致使血管当中的血糖升高，产生了糖尿病。
活性多糖能很好的修复受体(锁头)和B细胞膜，使得锁和钥匙都得到修复，从而产生好的降糖效果。虽然修复的时间比较长，不能马上起作用，但却能从根本上解决问题。
活性多糖还可以增强口服降糖药物的作用，改善症状，尤其对合井症效果好，可明显减轻糖尿病眼底病变、肾脏病、心脑病变等严重并发症。
对呼吸系统的作用
活性多糖具有祛痰、平喘、抗炎作用。根据中医扶正固本的概念“正气存内，邪不可干”，活性多糖通过扶正起作用，即提高支气管粘膜非特异性免疫功能，以对抗病原体，以维护呼吸系统的健康。对哮喘病人，有很好的抗过敏作用。
调节神经系统
活性多糖能够直接进入我们人体的神经细胞，对神经系统起到镇静镇痛的作用，对失眠的病人效果好，此外还有辅助抗菌抗病毒的作用(天然抗生素)。
总之，活性多糖的功效很多，如抗自由基氧化、促进造血系统功能、抗辐射、提高性能力等等。
活性多糖是大自然赐予人类的最珍贵、最具药效作用的精华。医学上对细胞的修复即细胞自治，最推崇的方法就是采用以多糖药物为代表的生物反应修饰剂，因而，多糖的开发也被生物医药行业公认为是继蛋白质和核酸后的第三条生命线!
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