肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，是介于氨基酸和蛋白质的中间物质，是蛋白质的功能片段和结构片段，是蛋白质的活性基因部分，是生命的营养物质和基础物质。
肽的分子量在180一5000道尔顿之间。其中，分子量在1000一5000道尔顿之间的称为大肽，在180一1000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性肽。生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性肽统称为“生物活性肽”。
科学家们在实验中发现，活性肽像一个自动运作的监视器，密切监视细胞的表达、复制过程。当细胞分裂、复制正常时，肽就保证细胞的正常分裂和蛋白质的正常合成。当细胞分裂出现错误时，肽就立即命令错误细胞的复制停下来并对它进行修复。肽能及时剪切、剪接和修复异常错误细胞，保证蛋白质的正常合成，保证人体处于健康状态。
肽在儿童期至青春期分泌量最多，目的是使身体能迅速成长，而这适当的分泌量，将一直维持至25-30岁左右。 一旦到达30岁左右，肽便逐渐减少分泌，而接下来的每10年，肽就以15%的递减率下降，才使人类有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。
当人体内活性肽分泌充足、活性高时，活性肽充分发挥调控、抑制、修复、激活异常病变细胞的作用，保证人体健康。当人体内活性肽不足、活性降低时，活性肽无力调控、抑制、修复、异常病变细胞，疾病和衰老就随之发生了。
人体内存在多种多样、成干上万种的肽，涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖等领域，主导着人体的生长、发育、繁衍、代谢和行为等生命过程。它们既是人体组织细胞再生的基础物质，又具有独特的生理功能：“可促进细胞的新陈代谢，修复人体病变细胞；肽还和免疫功能直接相关，是机体完成免疫功能和进行免疫调节的重要活性物质。”故肽类物质在保证生理功能的正常进行和维护机体健康方面起着重要作用。因此，科学家说：“肽是生命的统帅，生命是肽的反应体系”。
肽对人体的作用，可用八个字概括：抑制、激活、促进、修复。
抑制——抑制细胞变性，平衡机体的免疫力；
激活——激活细胞的活性，有效清除对人体十分有害的自由基；
促进——促进、维持细胞正常的新陈代谢；
修复——修复受损细胞，维护细胞结构与功能正常。
补充活性多肽对防治心脑血管、骨关节疾病、内分泌系统疾病、消化道疾病、糖尿病及肿瘤等具有非常重要的意义。
肽对人体的帮助有很多，比如：重建心、脑、骨、肌，构建人体健康大循环。修复滋养骨骼、心血管、脏腑、肌肉、皮肤、生殖系统、内分泌、皮肤，头发指甲等人体各个系统与器官。
肽与抗衰老的关系肽类是氨基酸通过肽键连接而成的化合物，广泛存在于生物体内，参与众多生理功能的调节。
研究表明，肽具有抗氧化、抗炎、抗凋亡等多种生物活性，这些特性使得肽在抗衰老领域具有巨大的应用潜力。
肽对皮肤老化的改善作用某些特定结构的肽能够有效促进皮肤细胞的增殖和分化，提高皮肤弹性和光泽度。这些肽还能够抑制自由基的产生，减少氧化应激对皮肤的损伤，从而延缓皮肤老化的进程。
肽对神经系统的保护作用随着年龄的增长，神经系统的功能逐渐衰退，导致记忆力下降、反应迟钝等问题。某些肽类能够促进神经细胞的生长和修复，提高神经系统的功能，从而改善记忆力和认知能力。肽类对免疫系统的调节作用免疫系统是人体抵抗外界病原体入侵的重要防线。某些肽类能够调节免疫细胞的活性和数量，提高免疫系统的功能，从而增强人体的抗病能力，延缓衰老过程。
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