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金骨髓粉动物牦牛棒骨采髓，是藏族人传统名贵食品之一，自古以来就有：“骨髓可以补骨髓，壮筋骨，延年益寿”的记载。金骨髓粉 味辛、性温, 归肝、肾经；功能温补祛寒，强筋健骨；用于风寒湿痹, 筋骨疼痛, 腰膝软弱滋肺补肾，填精益髓；现代分析表明牦牛骨含有钙、铜、锌等多种元素和骨胶肽、多糖等，其促进骨骼发育和骨伤愈合的成分含量比一般食草动物骨骼高。由于生牦牛骨质地坚硬， 不利于成分的溶出， 加工的目的在于使牦牛骨破碎，便于骨髓营养成分的溶出；从而增强药物的疗效；同时传统藏医药理论认为金骨髓粉内在成分起滋补祛寒作用。
金骨髓粉含有丰富的蛋白质、Ca、P、Fe、Zn、Cu，以及软骨素、卵磷脂、多种维生素等营养成分，营养价值极高。金骨髓粉中还含有多种氨基酸，包括人体内不能合成的必需氨基酸，具有补充机体营养成份和提高免疫力的作用，特别是其中含有人脑中不可缺少的磷脂质、磷蛋白与防止人体老化的骨胶朊和软骨素，而且钙磷比例合理，易于人体的消化吸收。 促进骨骼和大脑发育；对成人有预防骨质疏松、牙齿松动、降低血脂、软化血管、增强造血机能等多种功效。
金骨髓粉蛋白质粉以牦牛鲜骨为原料经高压蒸煮、分离、浓缩、干燥等工序制作而成。
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