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低聚果糖是什么？有哪些生物活性？
低聚果糖又称寡果糖，或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖在通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。低聚果糖是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术——果糖基转移酶转化、精制而成。
天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。低聚果糖作为一种非还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。低聚果糖的难消化性是指服用低聚果糖不会被人体以能量的形式分解和吸收，这与膳食纤维的特点类似，但是低聚果糖可以被双歧杆菌吸收，对双歧杆菌有滋养作用，所以低聚果糖也属于益生元类营养食品，对增加肠道有益菌群和促进排便有很好的作用。
低聚果糖拥有保健和食品配料优良的双重品格。具有低热值，无龋齿风险、促进双歧杆菌增殖、降血糖，改善血清脂质，促进微量元素吸收等优良生理功能。近年来在许多低聚糖类的食品中，低聚果糖被国际营养学者确认为“具有优良难消化性的水溶性膳食纤维”，可以双向调节人体微生态平衡，属典型的超强双歧因子，备受现代食品生产企业和消费者青睐，并被广泛应用于第三代保健食品之中。
低聚果糖的甜度约为蔗糖的30%到60%，它们均保持了蔗糖良好的甜味特性。低聚果糖存在于人们经常食用的上千种天然植物中，如存在于香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等中。低聚果糖在食物中的含量，测试的部分结果是：香蕉0.3%、大蒜0.6%、蜂蜜0.75%、黑麦0.5%、牛蒡中含3.6%、洋葱中含2.8%、大蒜中含1%、黑麦中含0.7%，雪莲果中果寡糖含量为干物质的60%-70%，菊芋块茎中含量最为丰富，占块茎干重的70%-80%。 低聚果糖与儿童便秘，低聚果糖与便秘
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