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在解释纳豆激酶前，首先我们需要了解什么是纳豆？
纳豆是在黄豆蒸熟后，将其接种纳豆菌，进行发酵后而形成的。必须强调的是，只有纳豆菌处理后的黄豆才叫纳豆。纳豆是深受欢迎的长寿健康养生食物。研究，纳豆中所含微生物“纳豆菌”对身体具有保健养生的功效，更是一些长寿国家维持长寿的秘方。
纳豆激酶是一种天然酵素，又名枯草杆菌纤溶酶、QK纤溶酶，是有助于血液通畅的最佳营养物质。健康的血液流动指数是指正常的血液稠度或粘度。纤维蛋白（有止血的作用）决定血液的粘稠度。纤维蛋白溶酶是一种酶，可以帮助分解纤维蛋白，让您的血液正常流动。纤维蛋白溶酶在体内生成的速度随年龄的增长而放慢。纳豆激酶具有类似纤溶酶的功能，可以分解纤维蛋白。纳豆激酶还可以刺激人体自然产生纤溶酶，帮助支持正常的血液循环，流通及血液粘稠度。
纳豆激酶的发现——著名的“两点半实验”
1980年的一天，从事溶解血栓药物研究工作的心脑血管专家须见洋行博士，他突然想起纳豆不是纤维蛋白发酵的吗？而血栓最顽固的部分就是纤维蛋白，于是，下午两点半时，须见洋行博士把纳豆中提取的物质加入到人工血栓中。
原本准备第二天看结果的，但5点半的时候，一次偶然的察看，奇迹发生了，血栓居然溶解了2厘米，而平常用尿激酶做溶血栓的实验溶解2厘米需要近两天的时间，也就是说纳豆发酵物溶解血栓的速度是尿激酶的19倍之多。于是，就将纳豆的这种强力溶栓物命名为纳豆激酶(Nattokinase)，简称NK，这就是震惊世界的溶血栓药物研究史上有名的“下午两点半”实验。
纳豆激酶的溶栓生理特点
纳豆激酶对交联状态的纤维蛋白（已形成血栓的纤维蛋白）尤其敏感，可以将其直接降解，对血浆纤维蛋白无影响，无出血风险。
纳豆激酶具有多元化的溶栓机制。除上述直接溶栓效果，还有少量的间接溶栓效果。
激活血管内皮产生内源性纤维酶原激活剂（T-PA）。激活肾脏产生的尿激酶原成为有活性的尿激酶。溶解纤溶酶原激活剂抑制物，确保溶栓效果。
纳豆激酶的功能
溶解血栓：纳豆中所含之强力酵素——纳豆激酶(Natokinase) 是世界约200种食品中最具有强力血栓溶解作用的酵素
降低血压、胆固醇：纳豆内含激酶有对血管收缩素转化酵素产生抑制作用，会阻止血管收缩素被活化，预防血压上升，对高血压有很大帮助。
抗菌作用：纳豆菌可直达肠道，使肠道益菌活化，抑制坏菌增生，减少致癌物质，也将有害物质排出，改善便秘，减轻肝脏分解的负担。
1、纳豆可以溶解血栓：
纳豆激酶，可直接分解血栓，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶 1600IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶作用时间只有30分钟。尿激酶只能注射，纳豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛细血 管中发挥作用。纳豆在已食用1000年，是一种安全的食用血栓预防剂。
2、纳豆可以有效减肥，帮助降低餐后血糖：
纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右，可以促进其它有益菌增殖。肠内细菌，重量约为1公斤。当然它需要饵食供给。人体吸收的营养就成为肠内细菌的饵食而被吞 噬，再加上纳豆激酶可燃烧脂肪,由此就能减肥。还有纳豆粘物质发挥了浸溶、包裹的作用。因而纳豆减肥是缓型有效的,不会反弹。然而餐后血糖值出现明显下降 趋势，是非常直观的。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用,二是纳豆中的高弹性蛋白酶（或称胰肽酶E，Elastase）,抑制了血糖增加。它具有与猪胰 脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的药物。
3、纳豆可以防止骨质疏松：
纳豆辅助补钙的机理是：骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密度这三大要素缺一不可。纳豆中包含大豆异黄酮 和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。
4、纳豆可以抗菌消炎：
有研究所进行的实验表明，纳豆的提取液可将3万各0-157致病性大肠杆菌减少到40个以下。最近的科学实验也已确认，纳豆菌对抑制 0-157同类的0-111、0-144病原性大肠杆菌以及其它病原菌诸如，金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等同样有抑制作用。抗菌机理在于纳豆菌 能够产生杀菌物质吡啶二羧酸。
5、纳豆可以调节肠胃，润肠通便，排毒养颜：
纳豆菌不受胃液的强酸影响，并很快在肠道内定植。纳豆菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。使肠内菌群达到一个有利健康的动态平 衡，迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题，还你一个健康的肠道。为此，纳豆菌的润肠通便效果是立竿见影的。我们都知道大便中有50%到80%是肠内细菌及其尸 体。肠内细菌活跃，大便就能顺畅。这就是润肠通便的理由。一天一次大便,可以清除宿便排除毒素。再加上纳豆激酶可以溶解毛细血管里的血栓、脂肪等，因而可 以保证面色光泽红润。
6、纳豆可以解酒，保护肝脏：
纳豆酶进入人体后，通过三重渠道构建酒精防护屏障：进入人体肝脏系统，分解肝脏解酒压力，协助解酒；进入人体血管系统，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵 制酒精对大脑的抑制效应；进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒。服用纳豆能迅速解决酒后不良反应，并能预防隔日醉。此 外，纳豆中的多种活性物质活化肝细胞，促进肝细胞再生，提高肝功能，保护肝脏，有效预防改善脂肪肝。所以广为流行一个谚语：“喝酒时多吃纳豆防二日醉酒”。
7、纳豆可以预防高血压：
对遗传性高血压的老鼠，对照组（大豆）血压逐渐升至33.3Pa(250mmHg),食用纳豆的老鼠维持在正常的18.7kPa(140mmHg）
应用纳豆激酶的注意事项：
纳豆激酶正常使用下是安全无虞的，但由于纳豆激酶具有抗凝血特性，因此符合以下条件请勿使用（若误用可能增加出血风险），或使用前请务必谘询售后人员：
1、关健部位正在出血的人群，如内脏出血或脑血在出血期的人群；
2、手术前2周；
3、正在服用抗凝血药物如warfarin,aspirin,heparin或者是消炎药ibuprofen。
4、孕妇禁用。
5、血凝机制障碍人群，如再生障碍性贫血和白血病人。
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