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元宝枫籽油是什么？元宝枫籽油的哪些功效与作用
20世纪70年代，元宝枫作为我国木本油料树种之一受到学者们的青睐；20世纪80、90年代,元宝枫成为陕西省“八五”、国家“九五”重点科技攻关研究对象，2011年3月22日，我国卫生部公告批准元宝枫籽油作为新资源食品，为元宝枫油正式进入我国食用植物油大家庭签发了准入证。
含有能防止人脑衰老的特殊功能性脂肪酸——神经酸
元宝枫籽油富含丰富的神经酸，每500克元宝枫油神经酸含量实验室测试数据为5.8%，公司生产提炼过程中，可实现到6%-8%。在食用植物油中含有神经酸是罕见的。神经酸又名鲨鱼酸，是大脑发育的必须营养物，对提高脑神经的活跃，防止脑神经的衰老有很大作用，神经酸主要来源于鲨鱼脑，它提取困难，价格昂贵(据报导每克高达1200美元)。目前，国内市场上销售的各种食用植物油，包括进口橄榄油、棕榈油等均不含有神经酸，只有元宝枫籽油独有。
元宝树油液经西安医科大学抗肿瘤试验表明，对艾氏腹水癌小鼠具有治愈和延长寿命的作用；对鼠S180肉瘤的抑瘤率较西药环磷酰胺大于70％，病理切片表明，元宝树油液不仅对肿瘤细胞有抑制作用，同时能促进新组织生长，对体细胞有修复作用，病理试验表明元宝树油液无毒副作用，其安全性已被证实绝对可靠，是一种理想的防癌、抗癌医药保健品，利用元宝树油含有79％的油酸、亚油酸和亚麻酸，可作为一种脂质体开发为新的药物载体。
天然维生素E含量高
元宝枫籽油中维生素E含量达到125.23mg/100g、为目前发现植物油中含量最多的，元宝枫叶中也含有较高的维生素E。维生素E作为一种脂溶性维生素、能够促进大脑发育，具有营养保健作用，还能够抑制氧化应激反应，预防冠心病和癌症，已成为当代药品和营养品研究的热点。维生素E可以改善丙烯酰胺(AA)诱导的大鼠胎儿神经元退化。此外，维生素E还被证明能够预防早产儿新生儿脑室内出血的作用。
必须脂肪酸含量合理
元宝枫籽油不仅具有饱和脂肪酸含量低、不饱和脂肪酸含量高且比例合理、无胆固醇、富含神经酸等优点，同时元宝枫籽及叶中均含有丰富的蛋白质，且含有人体必需的所有8种必需氨基酸。元宝枫籽在蛋白含量及氨基酸组成上对比常见的巴旦杏仁、榛子仁、核桃仁等存在明显优势。作为优质食用蛋白新资源，元宝枫蛋白有助于缓解蛋白质资源不足的现状，值得进行大力开发利用。元宝枫的种子富含蛋白质，是理想的食用蛋白质资源。
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