玉米肽对抗疲劳的作用与效果
玉米肽是一种由玉米蛋白粉制成的低分子量小分子肽混合物，由碱性蛋白酶催化，部分离心、层析、分离纯化，然后喷雾干燥。它的分子量一般在2000个以下。由于玉米肽富含支链氨基酸，具有促进肌肉中蛋白质合成、抑制蛋白质分解的功能，在某些情况下可以直接为肌肉提供能量，具有良好的抗疲劳保健效果。
在运动中，身体运动能力的下降是由于身体疲劳的出现引起，因此延迟身体疲劳的出现有助于身体运动能力的维持和提高运动表现。对抗身体疲劳应包括延迟身体疲劳的产生和促进身体疲劳的消除。动物实验显示，喂食玉米肽小鼠游泳时间和攀爬时间明显增加，血清尿素氮含量下降，肝糖原含量升高，提示玉米肽具备显著抗疲劳效果，15分钟内血乳酸含量下降，说明玉米肽对消除疲劳具备积极效果。玉米肽在提高脑内抑制性氨基酸（7一氨基丁酸）含量的同时也能提高兴奋性氨基酸（谷氨酸）的含量。以上实验数据表明，玉米肽可以调节机体代谢，加快身体恢复，具有良好的抗体力疲劳效果。
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