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高血压是一种对人类健康危害极大的疾病。全球每年有超过1200万人因高血压死亡，高于任何其他疾病造成的死亡人数。早期高血压阶段一般无症状，许多患者在出现严重的心血管障碍，如冠心病、中风等严重发作之前一般没有明显不适，因此高血压也被称为“隐形杀手；随着中国经济的发展和生活水平的提高，我国高血压患病率不断上升。目前，高血压患者的人数约为1亿人，每年死于心脑血管疾病（主要是高血压、冠心病和中风）的人数约为200万人。因此，高血压的预防和治疗可以说是任重道远。
人工合成的ACE抑制降压肽作为一种药物产品，在高血压的临床治疗中取得了巨大的成功。虽然从天然食物蛋白中分离出的ACE抑制成分在降低血压方面不如合成药物效果快速，但其对正常血压无影响和天然来源安全的特性已逐渐引起公众的关注。从天然食物蛋白中发现的许多降压肽不仅在体外实验中证实了ACE抑制降压的活性，而且在动物和人类的临床实验中也令人印象深刻。这为通过药食同源食品途径预防和缓解高血压提供了一种新的途径。
天然的降血压肽有很多种。不同的降血压肽具有各自的特点和不同的作用，它们来源丰富，降压作用强，毒副作用小，易于获得原料。因此，降压肽被认为是一种天然、安全的辅助降血压保健食品原料，具有广泛的应用和发展前景。从鱼类中分离出的降压肽在日本已有商业报道，目前公认的降压肽如地龙蛋白、鱼胶原蛋白、纳豆激酶、玉米肽、南极磷虾肽、乳来源的肽类等。
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对于高血压、心血管疾病等慢性非传染性疾病的防治，除了改变饮食和生活方式，加强体育锻炼，使用健康食品调节生理状态逐渐接受，合理使用富含降压肽的天然食物蛋白，针对高血压患者的特点需要终身治疗，加大力度开发辅助血压保健食品，通过长期使用防治、缓解和辅助治疗高血压和心血管疾病，这对高血压的预防和治疗具有重要意义，也是保健食品领域未来研究和发展的重点。然而，ACE抑制降压肽在我国的研究和应用仍处于起步阶段，在这方面的深入研究对进一步促进食品蛋白衍生的降压肽在保健食品领域的应用具有深远的意义。
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