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海洋鱼胶原肽是以深海鱼的鱼皮为主要原材料，采用生物酶解技术生产的小分子寡肽混合物，鱼胶原蛋白肽平均分子量一般为1000D。
鱼胶原蛋白肽与抗氧化。众多研究显示鱼胶原蛋白肽对D一半乳糖亚急性衰老模型大鼠具有抗氧化保护作用，海洋胶原肽可以增强血中SOD活性，降低MDA 含量，同时升高过氧化氢酶(CAT)活性，鱼胶原蛋白肽抗氧化活性与维生素E大致相当。
鳕鱼肽的抗氧化活性与生育酚相当。许多研究表明，大豆肽等抗氧化肽均含有组氨酸等疏水氨基酸有关，这类肽的抗氧化活性作用主要来自于组氨酸的咪唑环的络合能力和脂游离基捕捉能力。与此相反，鳕鱼酶解得到的活性肽主要是由 Asp、Glu、Gly、Ala等亲水性氨基酸组成，因而，适于做亲水性天然抗氧化剂。
此外从其他海洋鱼生物获得的小分子肽，如黄鰭舌鳎鱼皮来源的小分子活性肽也具有较好的抗氧化活性，鲢鱼肽对羟自由基也具有一定的清除作用。还有扇贝肽也是一种很好的抗氧化剂和免疫细胞调节剂。栉孔扇贝来源的肽，相对分子质量为800、1000，大量药理试验表明，扇贝肽具有抗氧化损伤作用，能清除超氧阴离子和羟自由基，延缓皮肤老化，并可显著增强免疫细胞的代谢和增殖。
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