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多糖是人体必需的生物大分子之一，对人体具有明显的免疫调节作用，也是很多中药主要成分之一。1969年，世界权威科学杂志《nature》（《自然》）首次发文阐述了香菇多糖的抗肿瘤作用，引起科学界对多糖特别是中草药多糖的关注。随后，中草药多糖的免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗病毒、保护胃肠系统等多种生物学活性逐渐被证实。
由于多糖研究的难度高、成果回馈缓慢，目前国内只有十多个研究组在进行相关的研究。
多糖是什么？
多糖与葡萄糖、果糖、蔗糖（白砂糖）等性质完全不同。在糖生物学中，把一个糖元单位的糖称之为单糖，如果糖、葡萄糖；两个称之为双糖，如蔗糖（白砂糖）；十个以下叫做寡糖（如麦芽糖）；而由更多的糖元单位组成的糖，则称之为多糖（如香菇多糖、淀粉、纤维素等）。由多种多糖按照一定比例（如香菇、茯苓、银耳等多糖）组成的复合物，就称为复合多糖。
人体对多糖的吸收方式：
上世纪60年代，香菇多糖的抗肿瘤活性被发现，随后各种中草药多糖的免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗病毒、增强骨髓活性、活化干细胞、保护胃肠系统等多种生物学活性逐渐被证实。通过研究，我发现枸杞多糖、灵芝多糖、灰树花多糖、银耳多糖、熟地多糖、麦冬多糖就具有抗肿瘤、调节免疫、抗衰老等作用。
多糖能够被人体口服吸收么？多糖的分子量一般都很大。首先，如果把香菇、黄芪、茯苓、银耳、猴头菇、枸杞这些富含多糖的中草药煮汤食用，普通家庭的煎煮方法只能使1%左右的多糖溶到汤里，所以能被人体吸收利用的多糖十分有限。因此，只有通过特定的提取工艺，大量获得中草药中的多糖，然后再制成易于被人体吸收的片剂或口服液，人体才能够快速方便地补充到中草药多糖，调节免疫系统，从而达到‘正气存内，邪不可干’。其次，过去很多人质疑口服中草药多糖的有效性，认为小肠不能吸收中草药多糖，但现在研究发现香菇多糖是可以在小肠被直接吸收的。口服是中草药多糖的有效途径。我相信，这将是中草药多糖研究的里程碑！
据世界卫生组织调查表明，在全世界范围内，有70%以上的人群处于亚健康状态。显然，药物不能解决所有的问题，加强多糖应用研究及产品开发显得尤为重要和迫切。
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