目前发现的活性多肽生长因子约有50多种，随着研究的不断深入和科技的不断进步。多肽生长因子的生物学作用，除了作用于特定的组织细胞与自身细胞外，还具有功能多样性和整体调节功能等特点。特定的多肽生长因子具有促进目标细胞增殖、分裂、分化、迁移、代谢存活等不同作用，也有生长抑制作用。不同的生长因子在不同浓度或细胞在不同生理、病理状态下表现出不同的功能与作用，多肽生长因子对身体的调节做用是异常复杂的。
表皮生长因子(EGF)是Cohen（1962）首次在小鼠的颌下腺中发现的一种小分子肽类。1975年从人尿中提取出人表皮生长因子hEGF，因为表皮生长因子会抑制胃酸分泌，所以以又被称为“抑胃素”。鉴于表皮生长因子的发现对人类的贡献，Cohen等两位科学家成为1986年度诺贝尔医学和生理学奖获得者。小分子肽的功能与作用,多肽类表皮生长因子
小鼠颌下腺表皮生长因子是由53个氨基酸残基组成的单链多肽，分子质量约6000，不含丙氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸，含3个二硫键，二级结构为致密球状，其中约25％为卩一片层结构，75％为无规则螺旋。人的表皮生长因子最早从尿中获得，其生物学活性、理化特性及氨基酸序列都与小鼠表皮生长因子极其相似，两种表皮生长因子氨基酸组成有70％的同源性，且都能与表皮生长因子受体结合。
EGF受体(EGFR)是一个分子质量约170 000的具有配体介导的酪氨酸激酶活性的多功能跨膜蛋白，是定位于人第7号染色体短臂的原癌基因c -erbB一7的表达产物。EGFR 广泛存在于人类和啮齿类除内胚层壁层、成熟骨骼肌和造血组织以外的各种组织细胞中。 EGFR本身具有蛋白激酶的活性，这正是其生物学效应之基础所在。EGF与EGFR结合后
活性多肽表皮生长因子与受体结合后能有效调节细胞对外界刺激的反应、细胞增生、粘附、迁移和分化、细胞存活及生长状况等。
多肽表皮生长因子及其受体系统是探讨细胞调节机制的良好模型，表皮生长因子已用于抗衰老、肝损伤修复、眼科角膜损伤、皮肤烧伤与创伤、外伤性皮肤溃疡、白内障切除后角膜移植、口腔溃疡、中枢神经系统损伤（如缺血性脑损伤、 Alzheimer症等）、胃肠道溃疡以及神经胶质瘤、鳞状细胞癌等多种疾病的治疗。
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