蛋白质消化特性随年龄的变化，人体的消化能力随着年龄的变化会出现较大的变化，科学界通常认为45～65岁为人的初老期，65岁以上为老年期。人到了40岁以后，机体的消化功能逐渐出现衰老现象。
衰老主要表现
了解更多您可以添加皎然老师微信号，5915741141、牙周病、龋齿、牙齿的萎缩性变化，出现牙齿脱落或明显的磨损，以致影响对食物的咀嚼和消化。
2、舌乳头上的味蕾数目减少，使味觉和嗅觉降低，以致影响食欲。
3、粘膜萎缩、运动功能减退。年逾60岁者，其中50％可发生胃粘膜萎缩性变化，胃粘膜变薄、肌纤维萎缩，胃排空时间延长，消化道运动能力降低，尤其是肠蠕动减弱易导致消化不良及便秘。
4、消化腺体萎缩，消化液分泌量减少，消化能力下降。口腔腺体萎缩使唾液分泌减少，唾液稀薄、淀粉酶含量降低；胃液量和胃酸度下降，胃蛋白酶不足，不仅影响食物消化，也是老年人缺铁性贫血的原因之一；胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶分泌减少、活性下降，对食物消化能力明显减退。
5、胰岛素分泌减少，对葡萄糖的耐受量减退。
这其中，对老年人的营养吸收影响最大的因素是身体中的各类消化酶活性的降低。
随着年龄的增长，从40岁开始，人体内的酶活力就会迅速的降低；当到了60-80岁时，体内的淀粉消化酶的活力降到了40%；脂肪消化酶降低的不多，降到了大约60%；降低最多的正是的蛋白消化酶，酶的活力降到了年轻时的20%。
所以当老年人摄入食物后，食物中的油脂被消化吸收的比较多，变成了身体的脂肪堆积起来，所以很多老年人都会肥胖；而食物中的蛋白质并没有多少被真正利用。身体里的肌肉以及免疫系统中的各种细胞和酶都是由以蛋白质为主的营养成分构成的，由于蛋白质的补充跟不上，到了中老年以后肌肉会逐渐出现萎缩，机体的免疫力会下降。
蛋白质不足危害有哪些？老年人补充蛋白质适合吃大豆肽吗？
蛋白质不足危害
蛋白质不足会使身体虚弱，抗病能力下降，导致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是引起消化道肿瘤。猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产品都含有丰富的蛋白质，但是这类食物进入人体后往往需要经过肠胃消化吸收，才能转化为蛋白质，不能直接被人体吸收利用，这对肠胃不好的老年人来说是一种限制。
蛋白质不足危害有哪些？老年人补充蛋白质适合吃大豆肽吗？
肽是氨基酸的组成片段，与蛋白质相比，平均分子量较小，可以直接或稍加转化后被人体吸收，很大程度上减轻了肠胃负担。
相比鱼翅、燕窝、西洋参等高档营养品，肽不仅在价格上有较大优势，而且其转化率也非常高，可以为人体补充营养。
除此之外，肽对人体细胞也起着至关重要的作用，它可以激活细胞活性，修复受损变异细胞，促进细胞新陈代谢，抑制细胞变性，补充细胞全营养，细胞健康了人体才会健康，而且不容易生病。
所以，相比蛋白质不易被吸收，老年人持续补肽要远远超过补蛋白质的效果。
想要补充优质蛋白质，还想要这些蛋白质转化率好，有一个很好的办法就是补充“肽”。
大豆蛋白小分子肽不仅具有与大豆蛋白质相同的必需氨基酸组成，以及与大豆蛋白质相比更易被消化吸收，而且其吸收速度和吸收率与其他蛋白质和氨基酸混合物相比都是最高的。大豆蛋白小分子肽吸收速度较氨基酸快80％，以完整的形式被小肠全部吸收，进入人体细胞、组织、器官，发挥生物活性作用；作为载体，将氨基酸、维生素和对人体有益的微量元素输送到人体组织、器官，发挥营养作用。上图相同蛋白质含量的大豆肽和大豆蛋白在摄入后，门静脉血液中的氨基酸含量随时间的变化。从图中可以看出，大豆蛋白小分子肽在吸收速度和利用率上都好于大豆蛋白。中老年人只要在日常膳食中，每天搭配摄入10克的大豆蛋白小分子肽，就可以补充机体所需的蛋白质营养。
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