痛风和高尿酸病人应保持充足维生素和矿物质的摄入
痛风和高尿酸病人应供给充足的B族维生素和维生素C。多供给蔬菜、水果等富含多种维生素食物，每日供给蔬菜1000g，水果4~5个;当体内为偏碱性环境时，能够提高尿酸盐溶解度，利于尿酸的排出。蔬菜、水果富含维生素C,能促进组织内尿酸盐溶解。痛风患者多见合并高血压病及高脂血症等慢性疾病，应严格限制每日钠盐摄人量，通常每日可摄人2~ 5g。
痛风患者应多进食富含各种维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果。但应注意某些水果富含单糖和双糖，约占6%~ 20%，进食过多可导致热量过剩，营养过剩性肥胖患者水果不宜多吃，尽量可以选择在餐前或两餐之间饥饿时进食，并将所食水果的热量列入每日总热量之内，以减少主餐进食量。
营养过剩性肥胖患者首选香瓜、西瓜、樱桃、生梨、山楂、柠檬等含糖量低的水果;苹果、香蕉、红果、橘子含糖量中等，不可多吃;干枣、柿饼、蜜饯等含糖量高的食物尽可能不吃，必要时可以选择萝卜、西红柿、黄瓜等代替水果。苹果可以降低血液胆固醇水平，减少冠心病的病死率，因而对高脂血症痛风患者有保健作用，故可适量摄入。
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