肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，是介于氨基酸和蛋白质的中间物质，是蛋白质的功能片段和结构片段，是蛋白质的活性基因部分，是生命的营养物质和基础物质。
人体的一切活性物质都是以肽的形式存在的。人体内存在多种多样、成干上万种的肽，涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖等领域，主导着人体的生长、发育、繁衍、代谢和行为等生命过程。它们既是人体组织细胞再生的基础物质，又具有独特的生理功能。
小肽可与各种常量元素和微量元素螯合，也可以将其他的一些营养物质吸附在自己的本体上。这些与小肽结合过的常量元素和微量元素，能够高效被人体吸收和利用。因此，补钙、补锌、补铁的同时，也要补肽。若常量元素和微量元素不和小肽结合，就会沉淀在人体的消化系统中，最终被排出体外。
小肽凭借自身的生理活性，与人体服用的其他营养物质和微量元素整合后，就将这些营养元素运输到人体所需部位。
小肽被人体吸收后，作为神经递质，给人的各器官、各系统传递信息，使人体各器官组织互相协调，有效发挥生理功能。
每种肽都有不同的分工。有的肽作为“警察”，在发现体内变异或不合格的肽后，将它们吞噬后，最终被另一种如同“粉碎机”的肽将其粉碎，排出体外。
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有人怀疑，蛋白质降解、人工合成的肽，吃多了会不会有害处，造成营养过剩，活性过剩。答案是否定的，肽在人体，就像瓶子装水一样，水满了会自然流出。而且小肽在人体代谢的速度非常快，人体的服用量不会超过人体代谢量。
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